Kurkumipulber on tavaliselt see saadus, mis jääb järgi peale kurkumiõli ekstraheerimist ja allesjäänud juuremassi kuivatamist ja peenestamist. Selles on kurkumiini alles veel ca 3-4%. Ent isegi see on tervisele kasuks, kui segada seda rasvas kuumutades musta pipraga. Eriti väärtuslik osa idamaade köögist ja just India köögist. Kurkumipulber on osaks karri maitseainest, mida toodetakse Põhja-Indias, Lõuna-Indias ja Sri Lankal isemoodi kangusega. Must pipar võimendab kurkumiini omastatavust kurkumist 2000%. Seega: ärge unustage musta pipart kurkumi juurde lisada.